Wermut

Botanisches Profil

Wermut ist eine klassische europäische Bitter- und Aromapflanze aus der Familie der Korbblütler. Die silbrig-graue Staude ist besonders durch ihr bitteres Kraut und ihr charakteristisches ätherisches Öl bekannt.

Artemisia absinthium L. bildet aufrechte verzweigte Stängel, fein gefiederte filzig behaarte Blätter und gelbliche Blütenköpfchen in lockeren Rispen. Die dichte Behaarung verleiht der Pflanze ihr silbrig-graues Erscheinungsbild. Wermut bevorzugt trockene, kalkhaltige Böden und sonnige Standorte an Wegrändern, Böschungen und Ruderalflächen. Pharmakognostisch wird das blühende Kraut, Absinthii herba, verwendet.

Phytochemie

Die Zusammensetzung von Wermut wird durch Sesquiterpenlacton-Bitterstoffe und ätherisches Öl geprägt. Zu den Bitterstoffen gehören Absinthin und Anabsinthin. Das ätherische Öl enthält je nach Herkunft Thujon, Thujol, Pinen, Camphen und weitere Mono- und Sesquiterpene. Zusätzlich wurden Flavonoide, Phenolsäuren und Gerbstoffe beschrieben. Thujon war historisch besonders im Zusammenhang mit Absinth von wissenschaftlichem und regulatorischem Interesse.

Traditionelle Anwendungen

Wermut gehört zu den traditionsreichsten Bitterpflanzen Europas. Antike Quellen, mittelalterliche Kräuterbücher und Klostermedizin beschreiben die Pflanze ausführlich. EMA/HMPC, WHO, ESCOP und Europäische Pharmakopöe führen Artemisia absinthium als Bitterdroge. Kulturhistorisch ist Wermut zudem mit der Herstellung bitterer Kräutergetränke und Absinth verbunden.

Aktuelle Forschung

Forschung zu Wermut untersucht Bitterstofffraktionen, ätherische Ölprofile, Thujon-Gehalte, Sesquiterpenlactone und chemotaxonomische Fragen innerhalb der Gattung Artemisia. Weitere Arbeiten behandeln Anbau, Ernte, Lagerung, Authentifizierung und Qualitätskontrolle pflanzlicher Rohstoffe.

Quellen

• {'typ': 'EMA/HMPC', 'titel': 'European Union herbal monograph on Artemisia absinthium L., herba'}
• {'typ': 'WHO', 'titel': 'WHO Monographs on Selected Medicinal Plants – Absinthii herba'}
• {'typ': 'ESCOP', 'titel': 'ESCOP Monographs – Artemisia absinthium'}
• {'typ': 'Europäische Pharmakopöe', 'titel': 'Absinthii herba'}
• {'typ': 'Standardwerk', 'titel': 'Wichtl M. Teedrogen und Phytopharmaka – Wermut'}